A função dele é cuidar o tempo todo do casal.
O maior perigo durante a festa é passar do ponto, já fiz diversos casamentos em que isso aconteceu e é muito triste, pois uma festa que foi construída durante meses ou anos, acaba na salinha.
Por isso, acho fundamental ter essa pessoa fazendo a função de babá dos noivos. Intercalar a bebida alcoólica com agua, oferecer comida ou levar o comida até a pista, quando o casal não sai de lá...
Segurar o copo para que eles não saiam em todas as fotos.
Parecem detalhes mínimos, mas que por conta da emoção são esquecidos e podem estragar a festa.
Muitos buffets oferecem esse tipo de serviço, mas é sempre bom perguntar e se eles não oferecerem... é só dar a sugestão, não deve ser difícil deslocar um dos garçons para essa função.
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